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豆豉雞翼煲

材料：v\o'P p)rXi
1. 雞翼10-12兩mLX7E
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2. 乾蔥10多粒
D^$Xp/s8v4Q#Ed 3. 薑2片
A @G:Vf9R 4. 蔥段1條!DTvr{
5. 原粒豆豉3/4湯匙
x,fB,W D%DkB+x 　 醃料：
IBA1D(b$S%^;yk&a 1. 薑汁1/2茶匙
}Y"n;wqmvw#h 2. 酒1/2茶匙x;jAZ6S#L-twi.pE.N
3. 生抽1/2湯匙 s3]@7\%`@w
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：
q-[8u"x*V-nE%x8\h1U5n 1. 水1/2杯
.lqMy$f|o$_ 2. 鹽1/8茶匙#\2n#M8Ds%qm
3. 糖1茶匙
oJ{;x [ 4. 生抽3/4湯匙)z-E1r%n@'{g
5. 麻油、胡椒粉適量 GC4t(y1S5^7Q
做法：
X/d;t*C;X.W}|l P 1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。Tl${d Trh2`{a
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
Q O+R9V7i0K;^i(N 3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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