tootoo 2006-7-1 14:28
夏威夷鳳梨雞肉派
[img]http://www.gourmet.com.tw/media/products/04c.jpg[/img]
:Te G?&N ?Mo B
材料+v
e Snu\l3|O
E}x(m s6w d
市售現成派皮1個、塔汁1份、火腿片、馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉、起士絲各適量+D8B}a z\`5i
7s!j F&h@r!d
調味料
9}3Y+kE(f7[0D![
r&l1rb#A\
墨西哥綜合香料、百里香、巴西利、鹽、胡椒各少許H:m6f(NYu K$D
)F'L Fk9V?6g9x Z
作法
1{nFO YEr-bS4k
Z ?i3Nc:Z$]zL4x
1.先將派皮入烤箱烤定型後，放涼備用。/y%FTs
t
m9Y|2`8}l!K8D `
2.鳳梨切小塊，用橄欖油略微煎過後備用。#O"b}/m oJ
V Me8S:wF+h p0O
3.雞肉切塊，拌入墨西哥綜合香料、百里香、鹽及胡椒後，烤熟備用。&Su1h\1\(gI1D*P m
[2J(T%n*Eu
S
4.鋪一層火腿在派皮上，再依序放入馬鈴薯泥、鳳梨、雞肉，最後再放一層馬鈴薯泥。:`\ O(X6Dtbv x:M
5zX5YSu ox
5.灑上起士絲，再倒入適量塔汁至滿，最後灑上巴西利。
@0^ E~4i
3@ }9^X HR;C2i
6.入烤箱以200℃烤10-15分鐘，至派皮呈金黃色，內餡結成柔軟的布丁狀即可。tzJ+J0d{
.ql3qv7q/h8p
Tips
_(@3s9]{mp t$h q
fO$|#m []{
內餡塔汁,EA#qO ?
x,O
.CQ2G,M] J
材料#` \N(R
g,s
k
pN kp&N
牛奶250克、動物性鮮奶油250克、蛋4個、起士粉15克、鹽5克、胡椒粉5克 B;v,X&o3u2};L$[|
ZD,P4I"lC
作法
*cVY h]
[ d:W7Cy!C'p.u
1.蛋中加入鹽、胡椒粉、起士粉拌勻。
N7T%Q y ~M TU$c1PZ(g
/^te^ Y8wD
2.與牛奶、鮮奶油混合拌勻即可。
在线客服(1)