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蛋黃肉

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材料Ve1b*f2Mw,}Jx

!tSF X} ^Wp W 絞肉12兩(約450克)、蒜末1小匙、鹹蛋黃4個、蔥花少許、熱開水150㏄(以上4人份)I^&S6AK f)u

2q^bHh6vcE,H+?.v 調味料
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5`#dMl)Gmxd c 甜醬油露4大匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒2大匙、香油1匙C-z
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z+X'_.O(Gj3LU'X 作法-j|(Wnw
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1.絞肉撒上蒜末、調味料攪拌至黏稠有彈性，蛋黃1個切為3份。e-F-YG-jM,vn_

*~R0c ~T_} 2.將肉餡分成12個小球狀，排入深盤，每個肉球壓上一塊蛋黃。
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3.在盤中加上熱開水，移入電鍋加1杯水蒸熟，取出撒上蔥花即可。