bjs 2006-6-24 05:53
炸茄盒
一、肉糜
1M)Fy6~] W+s
辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
4sQ/D7R7o
r8Y]1Z j HS5h
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_412020315140754625484109.jpg[/img]0CX:v u0h
二、面粉 U%mp W;~i(e*I
用水调成糊状，加少量盐。z@g)}!N(C2^N
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_412020315140784315675110.jpg[/img] H'GD8_v
三、茄子
A?[ f Y T)b
V6s
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。S$h\O G3Yz/C
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_422020315140712530839111.jpg[/img]9i;Tm9ve%`Z U2L
准备工序：:uJ"|4N{!q
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
6Gh:s}nTZ)B
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_422020315140740613593112.jpg[/img]7i(w ar5H#[$N v
烹饪步骤：`"Dg%h
e
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。 la y:w#a
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_42202031514077037836113.jpg[/img]
{&_;yJ P(Aa7q
{
二、放入油热的煎锅
r B}g0F
a
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_42202031514079841164114.jpg[/img]S4H5M OF]"oX3y
三、不断翻面油煎，直至两面黄。
lZ%fe a%j
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_432020315140726510568115.jpg[/img]
{hTbI
出锅啦！#O E
r*XTq!oW!` yn~'I2z
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-02/23/xinsrc_432020315140756215775116.jpg[/img]
feixiang 2006-6-24 06:40
呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢
lucky_ls 2006-6-24 15:50
我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。
在线客服(1)