查看完整版本: 湖南芷江鸭

湖南芷江鸭

芷江是湖南西部的一个县城，历史悠久。日本投降就在此地。该地美食众多，其中芷江鸭最具特色。"qAojR
7\D-E,`;}1tQ
`
主料：老麻鸭1只5g2f}z3X2e

ah(p Iw6c 配料：油、老姜、辣椒、大蒜、生抽王."}3w5M`9{+}

J,x:~0IopC 做法：
}|*V2C I HF q!n O
F5`Y Hx
1.活鸭宰杀后去内脏，剁成大块洗净，老姜、辣椒切片，大葱扎成麻花状备用。
u,h,Hw%J9bK`
cs/@'b"wm'E 2.炒锅放油，大火烧热后加入生抽王，先将鸭头和鸭腿放入，加老姜和辣椒片稍炒一下，再加入鸭肉块，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色。C{|q,\#MT

{"y#m-b b[ 3.锅内加水，用小火慢慢炖两个小时即可，起锅前十分钟加入大葱。*C,A3J.`&l|9U
yU(Y2U AbU
菜品特点：鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。

~HBQ+e-J
%a/Mm3l7i3Awj#U
p
Yq6l]#?n 7_g+QaLt P1^o
鸭血有补血和清热解毒的作用，还有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？