查看完整版本: 美女厨房----怪味排骨[7P]

美女厨房----怪味排骨[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_1.jpg[/img]
;Y:V bd0n:p
&Hk!F|i7f5G [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　w'Ni;IS.A;@ yq

dLq6@0NG;X(bk     材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)"z ~,h2W q5R-e5D p
　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)U)p.I E.e&v |
C2?5D2J7I9N8M,~7g x
f!m3hz7[Q`
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_2.jpg[/img]
~L)t$bpv ~
5I{ _l4v] [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入1汤匙生抽王、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]5]]D1Cao5Q w\

:lABec3{:[O [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_3.jpg[/img]
`G"x-E7c Ed}Pn!A

J i fPI3n [font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮切片。[/color][/size][/font]
N E xv'u` W2k_
`]zY+F@ i9jv\ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_4.jpg[/img]6CrcGo/M^W9n)~3I-z
?n }]"{
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入腌好的排骨翻炒至肉色变白，注入2杯清水搅匀煮沸。[/color][/size][/font]"Ln
L#z#T9\}$P] bC bN
U2{$p-[4V]!T;]5e
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_5.jpg[/img]n0|%|9u!D;k:i3sl

au7]%}@7[*a [font=宋体][size=4][color=blue]4 加入4汤匙山西陈醋、3汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖和1汤匙米酒拌匀。[/color][/size][/font]
#F%Eg*MQ^0I(H] I2[Hv7vqJ
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_6.jpg[/img]
"bgXA1s[ C5dd h:x#U1WW)iV
[font=宋体][size=4][color=blue]5 加盖以大火煮至沸腾，再改小火慢煮20分钟。[/color][/size][/font] f)ZC;W9a0|-r
y p IOCXVR
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_8.jpg[/img]!tF6x ull#n

Z5Sdm"wy+]^ [font=宋体][size=4][color=blue]6 煮至汤汁呈浓稠状，倒入青红椒块炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font] V3I8bsI sW

o]J#d#Ei [font=宋体][size=4][color=blue]
dG7I6JH*?(h 厨神贴士
7ve(mTg }"P 　　1、炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干。
h2l
Q T|U 　　2、建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；膻味较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。
3oH!oB#B"[*mur 　　3、青红椒煮久易变色，待排骨煮得烂熟，汤汁呈浓稠状后，将青红椒倒下锅炒匀即可。
6|6kJ%nu(R 　　4、陈醋、生抽、白糖和白酒的比例是4：3：2：1，生抽咸鲜味重，无需加盐调味，否则成菜会过咸发苦。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

有件事情想不通 以前有怪味花生 现在又有怪味排骨 到底什么味道才叫做怪味呢 迷惑ING~