查看完整版本: 美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_1.jpg[/img]fic0nL!yv-}

rDBY4f5aA { [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
v`;p9QM
NAQFS&~bV9MD9|r 　 材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙)9E6Cd/I(Kx/K{"k~6n
　　调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)Y%KV:B Ck"wX

A5C2Hd;pC]q
b;`i
Q oH [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_2.jpg[/img]
)O!r y1?} k} { D?O:mG3A8l
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。[/color][/size][/font]
P)d,pYP$MZ0L,G &h P3P4kV5e/M*HV1p
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_3.jpg[/img]
9}B4`+v"tlL D}6H5SRRQ"h
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]8\w#T.J.v {
F-r
DT os-Gf8n6v
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_4.jpg[/img]0pA[aMAu
"X-N,wv,E;~2J
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]+K-Or\ps}

!MqZ]FH m:P.|p [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_5.jpg[/img]BW
ip7?v7^D
qK(tv;?lc^
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将泰式酱汁浇在鲈鱼上，挤入柠檬汁，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font] '^b-YeC2DH9b2G

9K{^+{h [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_6.jpg[/img]
sQ#FW\9Rj$D-J8|
'k0T*hsd;o%`{M3d [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。[/color][/size][/font]
O&@ qr#i8vE*sg %~$I-o~5]D#j6F4g
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_8.jpg[/img]nJ5d5P@5UI'R
(A*Xtj%O{
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。[/color][/size][/font] |0u!R E}8C
%GY&|m_
tb `:`
[font=宋体][size=4][color=blue]7?8})ZBh3uQV z
#c7v^nC,vUyn
厨神贴士
tO [4Y%w@B 5VZl8C:|U
      1、味噌，是由发酵过的大豆(黄豆)制成，呈黄褐色的糊状，是一种调味料，也可用来作汤底。由于味噌遇高温时，香味容易挥发掉，因此往汤中加入味噌后，开小火慢煮一下便可。
/YEP,P3co)cebf%{6] 　　2、五花肉切薄片后，要下锅煸出油，去掉多余的油脂，才可与其他食材同烹，此法可使成菜清爽不油腻。a3A)dSSGk|.Z
　　3、马蹄的肉质细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，生食和熟食皆可，用马蹄入菜可增加鲜甜之味，除了马蹄，还可以用牛蒡来代替。
'J"Kvq8`(c
Z s&\ 　　4、乌冬面口感顺滑，可耐久煮，但味道较淡，将乌冬面放入味噌泡菜汤中后，以小火稍煮片刻，让其吸收汤底的味道，吃时就不会淡而无味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

还行，这个面做的不错，感觉很好吃的样子，有空试一下