123ccc 2008-5-15 01:01
喜欢煲汤的进来吧,汤谱
1、罗汉果白菜干汤
4hX ~9}R ~)E)~
S
罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。 %LP p-^I*wdS
功效：养阴清肺、润燥化痰。
!f[ M5m&H'rGf&y5t
方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。 V'F FZ{
q;N| aAEu
2、木瓜花生排骨汤 Zh|
C{ F
R
木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。
C Z{
{)C;M
功效：清热润燥、美容。 3w*L*@Tp(w"~
方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。
,q l
]O Wtu!} J
@!u
K I%z D]/H
3、百合蜜枣猪肺汤
0k,S(FvX B3v ^ qZ
猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 7uUf4i7V
功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。
(G"} b+Ic
Y
方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。
0AF,o+EL9X f W
!x2R!E x%hg;t
4、鱼头川芎汤 5HLcRA/n
dV4\
川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。 5yp9Z)[v
功效：祛头风、用脑过度
NP A1~:{c"^&DKE6l
方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。
h{Jpf
/UX2l$V8FK |,i C
5、鲤鱼乌豆汤
\1lt%e*] C"\l
鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。
2g'XN ^5oYlQ
功效：温肾，补中益气 s,m#|)X:o/X6r{
方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。 K i
F|`XNA;u&c
!E2I&Yc;A7}
6、青、红萝卜猪舌汤
kw z;G"yV
猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
g.w lk(V9T4T
功效：秋冬季节合时汤水
o,bA s;B)n'I
方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味 *G ^@b%k _)fc;y.A J
u6]?S q]G w"Be Z(f`
7、蚬肉茵陈汤 )S|0c/oR
大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个
#t5X[3].pDA)o
功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒 _1k8YV:mTn Tr A9p
方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤
*y.{,V#?/@*~\Mc
eYy
mO
8、淮山老鸭汤
!s
}n:Cg0K Q
老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 ,lu|M5N
功效：补脑益智、补中益气 `@9i%o Mj
方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲） C-H}QR/P3\a
,V `*w6{-[/H
]A
9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨
8q V9r.{3D!t5UV
猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片
Q)u_ `&wT
功效：清热驱湿、利尿
XE~O(\G9b*g
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。
x/ik.S)f(iTg2]5R
+~;J]OjQ
10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨 J
Y%| j N a
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克 A#C2kTY,Je)sZ
功效：清热驱湿、清肝润肺 d8J&A
i V1W Hh,C
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。
$E f[@D3H&f*L
8e{'n M,\*|5Z T9X
11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨
#GbM ['u5\5l7m
猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根
%K1a;\w] W,N QU
功效：清热、清肝
$E"h2g k5x!Z Py.a&B9n
方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。
4KF#c u'K,d
g9tj&rLv-d
12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡） )n3gl7s,H0XP}
五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片
+c%OLZ"i }0fe
功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血
'o:H%c8T$Y
I
u v {
方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用
4l2XW,E"k@
-s SD/t:| }-m
13、平肝鲩鱼汤
\"]L(e"n W/}&L
鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片
Hxp AUah
功效：平肝清热，治疗头痛眼花 Y By.kH$Ep
方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。 \[n%@-O)nu*R;Wl
N'C,e,V3CVLZ
14、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤
z/^1} jc"g
鸡骨草60克，猪瘦肉100克
nx(p6|3w9S7L$n(F f
功效：清热解毒利湿 9f,_|/o.Dk~ d
方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时 3f!`@ I,v
Qo p K]YW j%L
15、老桑枝煲鸡肉汤 +J&@FeV'y| _O&sC
老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。 rE^ FK9F c
功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损 5t{G i4T x4{
方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。 1Nd
M L){*T rw
4{ K4{A W2_\
16、荸荠白果蛋花汤
j2dr'[VGnD-^ t
白果１０粒，鸡蛋２个，荸荠１５粒，冰糖适量。
tq"a.vcTI
功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。 %HyGfr
方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲２小时汤成。 5p2L CV2S1f#k
/q
O\'s`5Wy
F)f.S
17、沙葛清热汤 ;g rD0A+_*K
沙葛２个，瘦肉１００克。
4w^+RP~
功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。
3cK,} sI{1^3?s1Pw
方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。
T9^6V+}.I#m2tc
{HS+w k'S)xY
18、降压清热海带汤%x'fEw6C$G3L
海带５０克，白萝卜１条，海蜇０克。
&CYwcxE5z*g
功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。
A R7yE6Z$@~ [ t
g
做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水４碗，煲２小时，待萝卜软稔即可饮食 1k s2p| w
-|
c1U3w|R$Nd$Z [{-{ W
19、番茄猪肝汤 :P$Xe:xZ(H;K9iX:n
猪肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生姜４片。 )p^ `8WUiXX S!u
功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。$I'c8w6E*|
方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲２０分钟，放入番茄、生姜煲１０分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用
V?%V,LC(xFq6@;Q:`
I
lxy|W%u Z } D
20、党参砂仁猪肚汤 n n"z2ur
[用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
IRJ |.O3[9k;z4R
[功效] 理气温脾。 d4VCU` `
[制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
hjjua2006 2008-5-15 09:19
不错的整理啊，材料都很常见，有时间也给自己做个
在线客服(1)