jala33 2008-5-12 09:32
土豆炖鲶鱼
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材料：n$Y b,v#OhDm
鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。 a1f Y^,yE
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做法：EV%B Dz8D5`,c"A];w/P
1、新土豆洗净入锅中煮到八成熟
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2、剥去外皮7VS.?8T1]0^
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3、鲶鱼收拾干净，洗净剁块，焯水，然后再清洗一下 L @8T\
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4、锅中放油，花椒、干辣椒煸香后捞出不用，放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油，放入蒜、姜炒炒，加入清水（有高汤更好，不过鲶鱼油大，用清水就可以了）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味ZD1c$x Xc T'W6k+a7h
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5、最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开，小火炖到汤剩三分之二，加盐调味即可。（家里没香菜了，不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了。）
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flyltt 2008-5-12 09:42
哇！这个鱼看起来很香哦，不过鲶鱼很大一条哦，多人吃更热闹点
ykby 2008-5-12 21:18
太好了，我一直想做但不会啊。谢谢楼主，顶:victory
jzgyy 2008-5-15 14:11
看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学
move2007 2008-5-16 14:31
我最喜欢的是茄子炖鲶鱼，这个土豆的没吃过，有空可以试试
63053324 2008-5-18 15:53
嗯！还不知道土豆能和鱼能一起做菜呢，回头试试这道菜好不好吃！
mendun 2008-5-21 13:26
楼主辛苦了啊，我看着已经在吞口水了，看着麻烦，其实也不是那么复杂，一定要试一试
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