又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱  ( ^% O. m/ K$ s+ n  {
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！
8 D) S* B: l- D; }* ~- Y. l3 N做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！
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【自制草莓果酱】
$ H* O% {( n3 k# x) X9 ?1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个4 u  S' }, H! r7 ]
2、草莓洗净，摘去蒂$ @2 e# j0 D* H
3、将草莓对半切开
2 j2 ]8 M' m6 E& k  z4、加入白糖拌匀, i0 W' {0 T0 X4 n; F9 Q

% ^' Y% X) j5 U$ z# J4 a8 f5、腌制20分钟
6 P! }/ ~" n6 p9 G6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁+ ~+ u( g+ l3 }  F3 h- K# G
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7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）) X6 Y, K- D6 M5 |
8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。9 K" W( w4 ?' O5 i' }) @

- U8 w7 P2 q; H5 B果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个( Y# Y4 S! h- B' j- m
10、放入锅里用沸水煮开5分钟5 m* S0 @5 V. @2 W1 j6 C# |* d
11、关火，夹出玻璃瓶3 Q9 k1 G) `" Z) i, k
12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。+ r3 D% f1 H9 R$ _; Z6 c8 j0 _( v6 K
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果酱制做提示：
9 z( h% N/ h! z1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以3 V. k  U  o" v' m7 y8 I! e" n% ?
2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅! I) ?/ f+ a0 T' ]
3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用# E4 [' g0 U# {! d7 J' Y% `% }! x2 @
4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期5 `! @7 f0 ^7 [. E
5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。" a1 v" E& m% v: n# Z# |, m1 l
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（以下内容网上摘录）
- y0 z' Y- {( o* K" K/ \【食物的营养知识】5 o  {9 ~/ Z1 C8 M  x1 j
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。 : z# B7 e  ]% n* m5 R% E1 s
祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。
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草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！