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材料：
! ~4 M5 z: g) O0 a白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量* {- s' j3 u+ t& v- b: c  Z
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做法：
; r% S, m5 Q8 _1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用2 o! z# u- f: L4 T
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3 [# r* p. U2 p1 M; ^9 A2、豆腐洗净切片! R9 M/ b' o/ f4 k) y8 t
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3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开/ A0 s( M, {+ o9 @) L4 j
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4、锅中放入豆腐煮开
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# `- J1 R9 H5 H1 O  K% J5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开  X' }! F, x5 d% F: [, I

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5 G* S* j' r2 V" Q$ x6、关火加盐调味，放入葱花即可
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这种汤用蛤蜊类的贝类都行，如青蛤、文蛤等，购买时一定要挑选活的，如果不新鲜会影响汤的口感，现在市场的贝类多为养殖，在出售过程中已经用盐水浸泡过，所以在家不用浸泡太长时间，调味时也不用放太多盐。豆腐最好选择适合做汤的韧豆腐。- r6 J8 u& e) ~* m
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蛤蜊肉：滋阴润目，润五脏，止消渴，软坚散肿，利尿。有降低胆固醇的作用。
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3 X) i/ Q4 W7 Y# n豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。3 o) ~/ ]. m$ |; K" M! {5 J! ~
豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸，若单独食用，蛋白质利用率低，若搭配蛋类、肉类，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

正在发愁做什么汤呢？突然看到这么简单又好喝的DD！开心呀！谢了！回去就做呀！哈哈

很不错啊！应该尝试一下自己作一道菜，看着很鲜美！