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) T' f* ]* e8 N# f! E5 S6 @                                           美女厨房美味鸡翼简单做
+ C+ F: L1 J0 {       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！0 S- t; i" T5 g+ Y4 F: X, K1 ]" \  g
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                                                烹制材料1 V* a$ B7 b/ U3 {
　  烹制材料(五人份)* B5 E, p) \+ [0 ^
　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　  Y# z2 }& Y5 [, z) T3 d
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) ; W; {1 R. w5 u" N4 ^$ |5 Y8 l

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$ F/ p/ a  k% @: c" ~! }+ G                                                  第一步
/ V! O  _6 w( a# t$ J" k　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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* |, \* Y  ^- ?3 \                                                   第二步6 r* s- b+ \& V$ ]. F  T! s
　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。/ P2 d) \4 Z+ Y0 h3 k: G
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/ v2 ~# F; Z- ]8 x) y# Z                                                    第三步8 I9 i' e. i) F/ k$ F: O# y
　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。
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) D7 i+ _8 |7 w                                                    第四步  P2 c& {7 \6 `3 g8 A3 t% `
　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。
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                                                    第五步
: j' U" m  |* W% i　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。8 z& p5 n% m) D* r" |
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                                                     完成
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                                                    厨神贴士# \) C6 ?' o8 `8 g

# i2 u( Z8 ~1 g$ A8 V( V　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。; d, c. U( C( j" N$ x3 {  G! C
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。/ k* ?9 ^! i- k- v8 _0 j+ \
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。# G9 U' p' T. F* H* E1 O. a( l, a
　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法5 P" H# s- O( R" S
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我已经学会了,非常感谢版主发的方法; D9 n: ?7 b+ r, T3 Q6 h

0 F. I# d! o$ C% M7 X; x谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅- y- e; U9 p0 `! L
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方法很简单哦