该如何吃肝脏呢？因为肝脏毕竟还有过高的胆固醇，这是我们不喜欢的物质，特别是对于三高人士及有肥胖顾虑的人士。所以，建议大家每星期吃两次动物肝脏，每次食用量为50g左右就可以为我们提供需要补充的营养元素，又不用担心胆固醇的过多摄入。- q: I! g8 [& k; d9 ?! B
0 }( `6 {& ], [) {. O) M

0 w; x6 v' {' M2 N, R, z" O8 ~9 K  E7 @, c
做法：
* p! @, W+ y4 q' o% x% ?鸭肝反复冲洗之后，放入清水中浸泡半个小时左右，再冲洗并沥干水份; Y' V" M0 _" e0 U$ ~1 z, @  @- U
6 o, v* n; F$ r! ]

0 d2 C9 ^2 o% \; {
0 r8 x- t3 Z( t将鸭肝放入牛奶中浸泡8 D2 D8 w# r/ r6 t" y6 u
5 T% I7 S6 c/ p3 `
; i# F! f0 B' m, u) j( H) g7 m

+ B# C9 m) I4 v* L平底锅中放油烧热后，放入鸭肝煎
. J' a0 p1 o5 `/ R  }* K2 j- P  B

8 L( ~* ?! E* a
5 |4 q( ?6 w% `- ]3 `& W8 O* c  ?用盐和胡椒碎粒调味，煎熟，入盘。# E$ @2 ?& ~' w* C

# v) l  r. B$ y% @# u/ |1 |# [
0 M. t! B2 O2 w! L" J  u7 Y
- Q. P4 i! w# J6 w' B) o备注一下：肝脏是解毒器官，所以，买来后不能马上烹饪，要用清水反复冲洗再用清水浸泡出毒素。但特别提示一下，浸泡时间不能太久。
, f& J  t: ]& a' a! b" R1 e
: h# m! M' @' ]* y, f2 r

鸭肝我还差点看成鹅肝了,那玩意好像很贵的,不过鸭肝这个做出来看来也挺好吃的.

鹅肝应该也是一样做的吧，不过楼主没有介绍如何制作酱汁，酱汁对于这种菜来说可是很重要的啊。

这样做好吃吗?不知道味道是什么样子的啊?呵呵

这个鸭肝做起来也很美味啊 ~谢谢LZ的分享了

有點像法式的做法,不知道是否可口呢?有機會可一嘗