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  D& x; V0 }0 ^! Y- |* G" A烹制材料(三人份)
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; h) q- J" Y# s材料：4 z0 J. q& i* G
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五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)6 ]6 y+ _" P, [1 O, H. w4 L5 T
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腌料：
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油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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调料：1 ?# c4 f' T1 }1 H5 ~
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酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1、洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。 5 A1 X# h% J- e/ @% x! [

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2 r2 {+ q9 ^5 X& Q& |, Q2、海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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3 c! x9 {# ?' p, o3、、烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。  i) V, K* U9 q( z
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4、倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。. C: J* P8 `7 U  ^2 v

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5、加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。 , [! k4 g- p3 \! F

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# \0 x* ~' k# ~, g; m" H) r1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。) S) |8 r8 l0 A) N. y8 {
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2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
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3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。- D* {: p& ]7 D& f$ [
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4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。! J) {/ O6 L7 @( K8 E6 M/ w

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2 v3 D  _8 U, y* V9 J' B; A[ 本帖最后由 foxx 于 2007-10-27 19:28 编辑 ]

非常有益的家常食療菜肴,既經濟又制作容易,海帶豐富的碘質,有於防大頸疱的功效,只是有寒底的人是不宜多吃吧.4 g( J0 ^. t5 `) R# K. a' C
海帶過冰水冷河後,再用猛水沖洗5-10分鐘(啤水)會更爽口和彈牙的.

看着就非常好吃，我最爱吃这个了，以后自己做，谢谢拉！！1哈哈