材料：: q+ }" S/ \! l0 e2 M0 j  E
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豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。$ K. H* {( o4 o$ n
调料：2 E0 `) S* P8 N- |( h

4 k1 ~+ {8 Y! s盐，胡椒粉，干淀粉。9 x( S. N* B; ~" f. X
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0 p" X4 a* ^" T; a- \. j做法：
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1、香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。7 }6 z! u* e. W3 }

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3 w+ b& p7 u1 {& h) ~6 D2、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。& z8 K" H( B4 y  r0 m9 p% c: @

6 R9 L, W; J9 u5 t) x3、一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。
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5 ^$ _& r/ g. Z, t  k( g) @$ \8 T, V材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。
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: a6 c% E2 [% _( l& o" |3 e- T建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。" m0 O8 f: c- l$ Q

3 e9 {: _: w3 t. X  P# Y煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。

这个菜还是头次听说呢!先把方法记下来,回去和老婆一起研究做法!谢谢楼主的分享!

如果里面再加点肉末应该还要提味，有空我也试试