干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
) k& \% K8 L7 j% _; e3 K! ~" g% X: e2.莴苣去根去皮后，切成丝备用
. q8 F7 Z& u3 N3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用4 z- ]( `, S# ]$ v( t* E
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4.起油锅，爆香蒜末
! Z" ?0 W" A5 ^) t/ P5 N5 D: P5.下入干贝丝爆炒出鲜香味9 A7 Z2 }4 Y2 v" w( {$ a* a4 r$ I
6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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7.倒入莴苣丝烧开
. x* o4 Y( }6 i3 a8.用一点点盐调味，即可出锅1 _$ X/ j, G) m2 O! W. p& ]
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4 d. V; v- l7 U& l7 J烹饪技巧$ ]. P4 a! _9 c6 y4 {
1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。2 y" T2 I# l. Z( }% U1 k
2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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: Q% D( G8 Q& d7 Z& ^% t饮食小常识& W( _5 B: F! Z
       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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) s/ \5 k! f6 ^: u- I+ P6 b菜品特色
; Q% q# ~) o4 q4 z" h0 R       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，8 w/ ]$ A3 r5 L$ `
今天让我认识了还有这个做法8 C0 P8 C1 J2 E: ~" L
得试试，谢谢了