油焖双菇冬瓜脯

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主料：草菇、香菇  　! E  J) }6 y# |2 @
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辅料：冬瓜、葱、姜  # o( T$ O: |: b. Y+ f0 m* ^
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调料：蚝油、盐、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、香油! ~) F9 j! J( z6 H' d
  
5 ]. R7 B' m& R  Y$ k# q1 }　　烹制方法：  # A! G/ Q2 K: D/ }% ]+ h
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　　1、将冬瓜去皮切成长方条加盐入水煮熟后捞出放在盘中，草菇、香菇切成片，姜切丝、葱切碎；  + d7 F$ q* l( ^$ W" E
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　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入葱末姜丝炒香，加入草菇、香菇，加蚝油、酱油、倒适量清水煮沸后加白糖、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋少许香油出锅浇在冬瓜上即可。  
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　　特点： 浓香四溢，淡而醇美。