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小 发表于 2007-7-1 08:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1川拌豇豆
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1 y( ~( F; u/ A4 x$ U/ _" f6 g6 K) j( f
川拌豇豆 8 @( n, ~1 @6 s* \6 u% K
% c `. y/ G, h
豇豆：性味甘平，有健脾、利湿、清热、解毒、止血、消渴的功效。中医也用豇豆作为肾病的食疗品，能补五服、益气和甲、调乔经脉。 : I2 A( o6 @* |( ?( S3 N
6 J) n7 `: c! V; S" L
主料：豇豆
1 y7 c( V( ?) f
5 g8 ^9 @. |) H, K( s f配料：盐、味精、蒜末、花椒面、辣椒油、陈醋、酱油、白糖
% U" z; O1 V W8 \9 V1 @7 R2 u
9 h2 \- x" |- G/ I3 @& D做法：首先将豇豆头尾摘除，洗净后放入开水中抄一下。
( _: s8 r2 V0 |) `
]+ Q2 E7 [0 |) Y# y8 \然后将开水沥除。
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) I% X7 P3 S" j) `7 E
之后将豇豆均匀切断，长约5CM左右。 - {# c6 F, |. X h/ i
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8 u; z0 {& t6 a- g% d
将切好的豇豆放入一个较深的容器中，加入配料，和匀即可。
% F: G9 r. u7 B: N, \& {6 j( Q
. h6 X% p& V, D8 D3 Q, }: Z最后，一盘色泽诱人、美味可口的川拌豇豆就制做完成了。 ) o8 P l8 N6 @. `8 C
注意事项：豇豆的抄制时间不能太长，煮熟即可，否则口感不脆爽 ; b- N; _6 e7 v" A% }1 ?2 @# [
" K! ~: n5 m- j$ h# I% Z3 B
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-1 09:39 AM 编辑 ]
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