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& w+ D) U+ m" ]  z烹制方法　" `2 i+ v8 p: h; C- O  R

! U/ A  T3 p# D# z. p5 J3 B材料：鹌鹑蛋（10只）
! t) w8 ^! c- T- t/ e3 h- Z调料：番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精（各适量）: j. s8 H/ `( v: p9 @

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1　鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水。
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2　剥壳后放进干淀粉中滚滚。
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# s9 j9 F$ ], ]$ }; K7 Z3　锅里放油，七成热时放入鹌鹑蛋，变成金黄色时捞出。
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; T. E/ q# |5 V: a3 \* ]* o( `4　番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精搅匀。
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1 r  P0 v- B# V9 D) t* o5　放油微热后倒入糖醋汁翻炒，再放入鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

名字起得这么吓人，原来就是糖醋鹌鹑蛋啊。

鹌鹑蛋口感和营养都很好的，这道菜做给孩子吃，相信他一定喜欢！

糖醋的味道和鹌鹑蛋的味道搭配在一起，我想像不出来有太过吸引人的味道，反而是味道有点怪怪的，小时候吃鹌鹑蛋，一般是煮熟了剥开壳来吃，再就是街上小贩有卖的，用椒盐盐焗焗熟的。

楼主推荐的这道菜的名字很吸引人，看完后没想到鹌鹑蛋还有这个做法真稀奇

糖醋这东西，酸甜适中，比较好送饭，不过配鹌鹑蛋倒没试过，以后可以自己做一下。
. G7 V  b# T/ S  d! l' A& E不过个人口味感觉，下鸡蛋搞散做五柳炸蛋会更好吃些。

名字太夸张了,我还以为是那种里面有很多汁水的那种.除了那种鹌鹑蛋的,还见过用鸡蛋的.当然鸡蛋要煎成虎皮的效果,图上的蛋好像没煎过一样.

你的糖放多少，比例是什么？个人比较喜欢酸辣的。我改改你的菜谱。

做法可能相近，毕竟原材料和烹饪方法相差不多，但是味道就差很多了哦

关键是怎么入味到蛋里面去？如果咬开还是鹌鹑蛋的气味，似乎还不如来个蘸碟来的方便？？
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" a& M; B2 G, q$ L- C  \能不能盐水泡足够长？至少有点咸味？