[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

" l/ ^& P- Q, g, b* L* {5 N$ S! B
! g/ j( b+ k& \+ ?8 P, t

1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
% a2 L/ i' q5 a8 B% l9 B
2.卤料与适量水同放锅内，烧开( g" A+ H( Q& O2 Y% L
/ s' T! ?9 d1 u
3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。

吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。" I7 W, D% _: [$ h* y2 O

2 _; o |' E M8 [& G b4 c
* @9 H& w5 d; O8 @8 L+ f3 o

3 m. O8 s9 _& ?' G
1 V8 |- ^+ h7 w$ A3 N; b2 m5 b2 f
来个鸭脚的特写

" `' g5 U8 W4 Y ?( P# a
+ H* M( I5 \1 n- I6 s
啰嗦几句：; x' |% F T5 t! V. p3 q$ w. m ~

1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。+ W* s+ H# h3 C' l

2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。/ G, N+ _& r7 {# C! S3 y6 |
3 N- a& Y4 i7 f4 r
[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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