二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--炒河粉[29P+1P验证]
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" C% ?! k" n" F& {9 F& A名称：炒河粉
, P& i ?5 r+ C) e& {3 S口味：因人而异（可清淡也可辣）
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主料：河粉条
( K" n s' k! F2 n. P" P+ x辅料：豆芽、芹菜、葱、萝卜干、猪肉丸、蒜头、鸡蛋、酱油、鸡粉、盐、辣椒酱、花生油
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做法：｛视情可以1-8个人享用，主要是按材料的多少而定｝
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在做这道炒河粉之前，我们要做好以下的准备工作，可以分成三个部分来完成。
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第一步：以下步骤都是要切碎哦( t. [* k1 N0 [" i0 Z O+ I
（1）先将豆芽、芹菜、葱洗干净，然后将芹菜、葱切碎。
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（2）将萝卜干洗一下，因为萝卜干可能会比较咸，洗一下，可以去掉咸味，再将其切碎。, ?+ ^( \/ ~1 N* b9 k1 u' L
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8 G2 B& l& {5 p* {/ W! W" l （3）将猪肉丸也切碎。* }' S$ S" M# x3 [# X. P* }
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4 r q! M [# v$ o% |# n7 c （4）将蒜头剥皮再切碎。
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+ m9 t7 R6 I6 D K 第二步：以下步骤都是要用到油的哦
0 j; E4 N# a/ Z1 K" {. e （1）将切碎的萝卜干拿到锅里面炒一下，盛起。
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（2）将猪肉丸也炒一下，盛起。
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（3）将切碎蒜头也炒一下，盛起。& _& z' V2 C5 t2 Y; `' y0 I+ Z ?
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% S5 g- A+ Q# ^4 o3 k （4）将鸡蛋打到锅里，炒了以后放一些酱油下去，盛起。
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3 H1 w# y- y4 g# ^) l3 H （5）将豆芽也放到锅里去炒，再放少许盐。
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第三步：以下步骤要注意搅拌和控制火的大小哦。/ v, v9 \3 e: R
（1）将河粉条放入锅里。$ v. x5 u2 B' v( A5 ?8 y
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（2）放一些酱油和鸡粉，再将之前盛起炒过的萝卜干、猪肉丸、蒜头、鸡蛋等全部倒入。& H& [7 ]& b# w! \2 u) a$ q
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（3）将锅里的东西全部一起炒，主要是为了将材料全部搅拌，要注意火的大小哦。5 d- N& a5 E" f/ x$ U& ^) F
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（4）将准备好的芹菜、葱倒入后，再一起下去炒一下，不用太久，就可以出炉了。
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个人点评以及注意事项：
( w. |5 v) @% B0 p! ^7 u 炒河粉其实不难做，关键看配料的多少，外面有很多种炒河粉的方法，不知道大家有没有吃过？7 _8 [5 ?5 e) ~" Y
至于，以上所写的作法，是我自己个人平时做给家里人吃的，人数比较多，有时3人，有时7到8人。+ K8 I! `, j7 R$ Q' H
其次，最后一张相片，是下辣椒酱的做法，这种做法是比较适合那些爱吃辣的人而做的，口味还行。% J. Y7 s& E8 s6 k
再有，有炒牛河和炒肉河的做法，又可以分为干炒和湿炒，当然，这里也就不再多说。
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) r& R9 n: |+ P0 w% t( ~ 呼，之前做好了以后，一直没有时间发布，等到现在这个时间才有人发布，唉，实在太忙了，今晚花了4个小时的时间
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终于做好了，现在才了解水姐姐所说的话，原来做图片也不容易哦！
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