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烹制方法　( J, A. I  X1 ^6 Y& i% y6 S
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
& L$ P1 U9 b. U2 v! p4 y! y7 n调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）  o4 H! w' X: B/ o$ S3 b2 p# Y; ]

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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。
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! r! v" V  {# A& ?2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
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) [- \* o% e: s4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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9 n( F" s+ v) n# q, [5 g. }5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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. [3 z5 ?5 U4 B( p' T' f; S6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。