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[原料]青鱼（或者鲤鱼）、粉皮、木耳、黄花菜、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、蒜、八角、盐、料酒、酱油、香醋、胡椒粉、鸡精、香油、香菜6 k' U0 g" n! L/ A6 J; l

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[做法]1、青鱼（或者鲤鱼）切成瓦楞块；粉皮用温水浸泡回软，撕成大片；木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净；葱、姜、蒜分别切片；香菜择洗干净，切段。# V3 Q" {. L* L: ~) t+ w3 D! k3 p, [' G
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2、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊. S0 @9 C6 |$ C7 F/ P4 r! D6 y. }

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" t# k% f1 l; y0 {# |& s. _& B3、鱼块挂糊用温油炸金黄色; m; @9 F& {1 G5 R! F

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) ~9 o; \5 e! }/ y4、葱、姜、蒜、八角炒出香味
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5、放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。
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- H( j! W6 ?* X$ b8 v& e6、放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。$ }, o- l5 g* O# y$ w1 S( w. t

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效果图上看的是不错，味道应该是可以的，我看这个汤也挺浓的，香菜多放一点也可以。

我吃过酸菜鱼，不知楼主的这种怎么做，复杂吗