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【所用料】菠菜400克　生姜1大块　酱油1/2汤匙　香醋2茶匙　　盐适量　鸡粉1茶匙　香油3茶匙　枸杞少许 ( u# l& s3 v9 w! ^
　　【这样做】
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　①将生姜去皮，压切成茸。 . y  W+ f5 f' r! H/ {% J
　②用少许开水浸姜汁10分钟。
& n* H: F! {- f7 h& b　③调入酱油。 , p/ `( x$ F  u0 }
　④加香醋、鸡粉、适量盐。 # T* A6 u0 [% Z, b
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3 O& x( B5 H: S" R5 Y% g  ⑤锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水。 + ^9 X" |, `. g2 c
  ⑥加少许香油，以保证其色泽。
+ x' H7 q7 w5 I& A  ⑦加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀。 2 x. H6 W+ [4 H$ ]
  ⑧取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。
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7 A( a+ y1 z- l( e, a, x% b      小贴士： 5 \; _. a0 h; E. j, J4 Y0 L1 A5 P
　　　　1、菠菜的老叶要去掉，如果有小的红根菠菜，味道最佳。
3 N( J6 S/ [- U/ J& s　　　    2、菠菜不可氽水太久，水复开后，一般滚三滚就行。氽水后稍微沥水后加入香油保证色泽。
' U' ^; f9 ?$ g0 S7 b　　　    3、浸姜汁的开水不可过多，宜现拌现食。

貌似餐馆里的做法吧，自己家里用得着这么麻烦吗。还要摆个造型吗？

不知道味道如何，姜汁的味道应该比较浓吧。可以试一下。

花仁菠菜，加点瓜子仁，加点花生米或者腰果，这样不错。