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# Z) A1 V$ {: O/ s茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。$ [( o# }2 u4 n
最常見的為蕃茄跟茄子。, M" ]$ J- U7 n* ]
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
6 E7 t& ?$ Q1 N! Y' ~加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。% @# D+ v1 [6 ^, C7 I2 b
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~& u% h( D( N9 U" p: ^5 M2 {9 J- ]
(當天沒買到茄子有點殘念...)6 z$ [. _9 W+ M5 S) f$ P; K

( V; M3 e) Y2 m% z# U8 A/ ~* t材料:5 \# _: b# `: Y* Y: c# @( v# J
- 炒牛肉片 1盒9 s! v3 d- o3 \& d* d! s; R; A
- 中型番茄 1顆
$ M% i2 o3 v. c) W5 a- 秋葵 一大把(看個人喜歡)5 J/ R1 s$ k- K
- 洋蔥 半顆( t+ E6 w/ j; z  U( x3 d
- 蔥 1隻; R. R7 d  P, N0 h- i( e" D
- 蒜頭 1瓣1 B( I7 q# P2 K6 z( `+ J& J9 }
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醃牛肉料:" P. k: j, B9 ]: F0 t& J
- 米酒 1小匙( x, b2 t4 p' j/ h9 q( L5 j
- 醬油 1小匙
9 i- d) _5 J1 |) @; B# z- 冰糖 1小匙
6 {$ I& F8 r, T) V; E6 G- \; B7 A( ?- 太白粉 1小匙
3 |4 p$ o# B% a8 G+ _- 水 1大匙
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; c  v; g( E2 y  W6 K" v調味料:
! M7 s7 t. u3 {$ l) D1 v& l) k" C" R- 醬油 1大匙7 O2 @" T5 q) r$ `. E
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做法:
3 |" v) p5 L) x9 m' R+ @2 f- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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6 H" y3 p: U. ~- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用! D6 H. a5 t7 i
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( B, ~' f% t5 p: D, S  -
; v3 y+ O( z% _3 O+ l( L9 ]- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用0 ]" @: L5 a/ j- P2 _2 K

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6 r3 E, a+ G3 S0 g1 `. p7 g- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出, I) Y/ [! I. l6 t. R8 H
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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來8 d8 B( A; y# ]
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入1 s/ u7 m7 u' e2 i, _
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) L' [9 c. o+ W. i& ]  F! E- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。6 k. z$ e6 H- L) B
  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。2 E2 A; n2 z3 {* x6 o: l8 T

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& |8 V5 K' j$ ^( {; T  V這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
/ f( a5 r) l' U0 n番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
" r5 S# [" a  S# y  C, g) N0 E: N這道料理不只營養且好吃下飯。: Q- P/ [- t5 f
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵