沙司三文鱼串

　　原料：
: j3 Z3 e( c  S6 G$ w; Y& d+ q# B/ h6 h" U
) \0 @9 K" N, f* w　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。" F2 M1 I7 l6 \% o( ~

5 }$ j" S4 r4 \5 o* _　　调料： : E9 \0 q# Y  m/ c$ w1 @

8 z6 M! ]. y* ^2 R3 N　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 9 @# }" L- z, K# T
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　　做 6 ~* D/ @8 L. l. L! s( W
法：
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7 l. d; \" i7 l# z& s. F* p　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 & o5 l# |) a/ ?( {% u" f0 m

1 l, s( H, o7 ^8 V; _$ L　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 , C" ^$ X+ F/ T5 x4 y1 c
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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　　特色： 3 N4 v) T6 h5 H7 ^) J8 Q

9 {' N+ g+ K: U. y: C5 M　　口味酸甜带辣，造型新颖。