牛肉末烧豆腐

　　原料：
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　　北豆腐、瘦牛肉 ! W  Y, }5 Q# K5 e$ Y7 r/ ^/ [
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　　辅料： / X: v: P' O& {( v6 a3 R
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　　食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤 % {# f6 Z+ }+ G; }
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　　做法： 9 {& n/ R* ~4 w) L

/ A' p7 {: @) g1 z　　1. 将豆腐切成小块，用沸水焯一下， , V/ j: u% E5 s! c
牛肉去筋切成末；[美食中国] : f& P3 p. O0 d* b

: L: {9 s' f; G% Y. f: `& y　　2. 坐锅点火倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已焯好的豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可。