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步骤:
4 S: A/ W c$ h( @6 |0 B1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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/ h6 V8 K9 N- f# D3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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* M: l+ N6 \6 Y7 r# d) H# a# |7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
4 ~& O" k7 K" y& ]. v; ?8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
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9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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在锅子上烘一下就熟了。
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10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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% C$ h# `6 ^, i3 {& e$ o! z一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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口感真的不输烤鸭哦!
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5 R% A# ^- h6 C馋吧~~自己也试试!
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