先上成品!
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1 S6 [$ C; ^9 }# m" D) L豆渣
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香葱用色拉油拌着,可以更好地封住葱香味,加少许胡椒粉、盐一起拌均。肉末加淀粉、微量盐(也可不加 葱里有盐了 我是二边都放N少)
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3 w' w$ r8 A) Z+ ?糯米粉 +面粉,砌堵墙,中间挖个洞,加热水,开拌。
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揉成软面哦,擀成薄片,抹上肉酱
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方式一:在肉酱上加覆一层胡椒香葱油。
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# O" ^; v' i @3 t在面皮上切四刀,一层层叠被起来。
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; |% j5 J3 t4 d' l9 `再轻轻擀几下。
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/ V9 u4 q0 j9 H: A8 H- P$ e5 \方式二:其实就是香葱油加的次稍有区别,叠被方式相同;我还用过其它二种叠被可实验下来还是这种口感,分层最为明朗方便。
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先叠一层在没肉的那面抹上葱油。
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继续 叠一层抹一层。
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锅上只要一眯眯油就够啦,开小火烘熟,一定要小火哦不然会焦呢。很快就熟了,香气四溢呢。
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, x5 M1 x# O0 Z- B% q葱香、肉鲜、脆皮!
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