食材：牛肉，豆腐一个，洋葱，甜椒，大葱，小米辣。。。1 u  ?& X3 L0 R$ r& O
6 \; a  z7 l6 T) x
将牛肉切片，放入盐，味精，料酒，花椒面腌制几分钟，然后放入较多的芡粉揉转备用，豆腐切片，将锅里倒少许油在放点盐下锅煎，只煎一面，将那一面煎至金黄，将铁板上倒入少许油，把豆腐摆在上面，煎过的一面朝下。。。
& q0 v4 u' B4 d) a# {) i% }4 E! w
2 ^* [: K) `  b- X' R
' U& O+ r8 o5 j7 e

! K- N0 Q% @5 H  v# _+ ]4 p" n! K* b# x

0 v* y7 b; W4 a+ `; l. J' L; S; A6 w# [& n

. `. n3 k; ]/ d3 o& G/ Q8 o8 z  r/ x, G
( X2 p/ T; x% L6 }( G  H
  t8 g0 y9 f0 W9 h) n
8 T* [  j( y: t

: U/ ^2 C" G; j; ^9 ]! K* g5 a下一步炒制豆瓣汁：将豆瓣，老姜末，大蒜末，泡椒下油锅炒香加水熬制一会，加入鸡精和味精起锅备用！然后用锅烧大半锅水，水开后，将洋葱和甜椒下锅小烫一下放在盆底，然后将牛肉片一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟捞起，放入装有洋葱和甜椒的盆中，然后将豆瓣汁浇在上面和转，同时把放有豆腐铁板放在火上烧热，听到吱吱作响后，把牛肉片放在铁板的豆腐上面，撒上少许花椒面海椒面，小米辣，在将另一口锅里烧热的油浇在上面放两根香菜就收工！
, e# R% K; _6 F& ?" Z
) h$ ?& l# X: W4 c; C  x
) n6 i" ^7 t5 d7 f; l; M
& ?5 R0 k3 O' K, v6 s" H ( i% U) O1 O1 J8 v3 z

" l) l: f* X( W- ^# x; q. J9 U- [; a

$ q. K( z, [/ Q
* i: m& h! u" L! x% b$ h( c
; u! J8 \8 H$ q) ]1 @8 K* w; j7 E4 b4 d- r& p
7 K$ ^1 T  {' l, e0 ^

- n! i2 ^) _; k" a. R1 [2 @2 R2 b% o! b

" K1 p/ p/ Y( u# U- U5 S& S; \! W' A
% Z- ~5 N3 x1 _% W0 I# o ! d5 Z2 i& ?, T8 R' V, b
& c3 S  Q/ {2 n
7 \4 v2 M0 s- e; P, d% b! r8 K

* R/ m5 H- S2 S' _9 A& @   q6 a3 B, y; O: Q( K
% a! M; Y* p; K7 r0 A

5 h' s4 A; ~) u' Q8 ]0 T0 T1 d$ }( ^' m4 R* M- g

$ k  H8 _9 x# }  O# i  {) z
: ?% \' t. W/ C  M; t: ^9 W( v, m
- H! @. U7 b) f4 ^
3 {% [  I6 g1 ^7 }% B% P9 o* E 5 \, ^; K) ]% }
- C5 {! u0 n& H8 a" k7 k
- O* W* s# d$ S) j

1 V3 j: r2 N, _3 f8 K7 z5 b + s. U( `) G! X
6 T! z8 I1 I. L& k# m6 h% v. W

4 L% P' P4 x4 E$ |
, Y' Q" v1 T( J7 e: G0 v# A : O( O8 L/ T4 S# g
" o3 R. R# R8 Q) o
) Z1 W1 y& Z: v" o' x- v

( B% ?2 m0 u  O1 l$ @7 E
* e5 c' K/ `6 ^% K$ C* F; r1 A8 Z4 F) P
: N9 G' `9 d+ Y& C) z3 S3 E* z

! E8 _; Z0 ?& u; u3 }' b% G9 W) Q
+ c& D3 B. i6 X6 e
  Z- ]' @8 l3 I& \( h+ |# q) I5 y* O0 V' W$ @, @- F( ^  `, Y% f8 n
7 r  \. F" N8 X! t4 p) i3 F8 T

& r9 P( T/ s7 y5 ^. r2 R1 \6 x( J/ o& H

" _/ ]( P9 e. F" g1 G
0 ^4 |$ g& T$ ^+ Z+ R & d3 O  ?! i, v/ v. F4 U) U/ y

, p  n4 K0 N$ g! l" @1 k2 u3 y+ F* r. p' V! s4 p, U$ ^9 A! n

5 f4 n/ N4 P: m2 p . f5 [+ u) S5 P
4 q  ]0 a2 o5 [) p4 {

5 x" l- e1 m0 m2 Z- i( C( v8 k
' X5 B6 f! X! T$ f3 h, v5 ^
1 @9 T! l5 |0 j" Q* h( p
. [$ g# H& T7 {5 W& Q. K; u% Y" g0 d5 Z0 N& M) w

/ C" _7 F* c8 [
0 n& u4 G+ n0 h- ^# y: \" R' W6 J! m' D) Q( c% |) A- M
& ]0 V/ y) l1 F; O

+ h* Q; ^# b5 l2 T9 _, J) \ 9 x3 Y1 e3 q5 M8 y

! V1 w! N. y+ {. w  X6 u& \
/ k8 u! P0 T& j; [$ }: c  i+ K
) j6 f1 p. b- U: L
5 C1 {2 e7 @( X7 O% y6 w1 u7 s
2 q, |& \2 j$ r* b7 `" ]

色、香、味俱全，真是一道不错的美味。看得我口水都溜了。马上学习制作，多谢发表。

看起来非常诱人啊，要是在快餐店里吃到这样的，那就是赚了。

看着图片就非常有的诱人下饭，我喜欢这种豆腐，嫩豆腐没味道

吃过的都是铁板牛排，再铁板里面加上豆腐还真没看过，最后一张图里面的白白的米饭也很诱人。

看样子楼主是个做豆腐的高手哈。8 W# \4 \9 @% O3 d8 v0 V
青橙黄绿的色彩，荤素搭配得又好，的确是很诱惑人地说。

不错 好好学学 以后做着吃 哈哈

楼主这上面豆腐应该是手工豆腐，机器豆腐一般太嫩，容易碎，因为还要经过油煎。和牛肉搭配在一起，上面放点香菜，看起来真好吃。

铁板牛肉还要用水焯一下的吗？我以为直接放在铁板上烤呢。

牛肉一定要新鲜，火候要掌握好！