食材：猪蹄一只，酱油，花椒粒，老姜片。2 j  ?& y" y: ^6 k4 z
做法·：将猪蹄洗净，刷上一层酱油，下锅炸，将皮子炸至金黄，捞出备用。将就锅里那油，加入几粒干海椒，花椒粒，老姜片，适量酱油，炒几下，加入少量水，熬制几分钟，加入鸡精，味精，估计盐味合适，将汁浇在炸好的猪蹄上。然后上锅蒸50分钟，备用；1 q! _5 Y* ^  [" ?
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蒸熟后的猪蹄是这样子的。看上去是不是有点像卤菜？其实不是因为它一点也木有卤菜的味道！
# P' P  C* ~, ]' J$ U6 c7 S3 k' \. w然后将其去骨。切片。装盘。$ v+ Z. _, k$ L/ C5 i; ]4 x
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最后，将就蒸过猪蹄的汁儿，倒入锅中，加点盐，尝一下味道合适，勾入水欠粉，将猪蹄上撒上几粒小米辣，然后将汁儿浇在上面，撒上葱花就OK！
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蒸要50分鐘，這時間可真長，估計要望而卻步了，如果時間充足的話還是可以嘗試一下的

50分钟能入味么？有点担心，很有特色，貌似像红烧的，酱的话应该时间更久

这道菜，有创意，猪蹄蒸熟后拆解再爬一下，就好像猪爪扒海参一样的。

菜做的很有创意，颜色和品相都很好' y/ [. t$ S* V" P( g3 }7 w
可是蒸50分钟，时间够了吗？

肯定好吃，又不难做，休息天就来试试，给老婆一个惊喜，哈哈，做砸了就完了！

图片看得我流口水了，猪蹄肥而不腻的感觉很好吃，还有美容的效果。

这个做的真心好，跟我小时候爷爷做的一样，很下饭的。。怀念

主要是靠酱油入味？口感应该没有卤的那样丰富，不过应该也是下饭的好东西。

猪蹄肥而不腻的感觉很好吃，还有美容的效果。