名称：蚂蚁上树（烂肉粉丝）7 _0 s4 z# w1 w) ?' ~  ?7 r. k
口味：麻辣爽口，别有一番风味( I0 d4 h7 k' x2 e! }
主料：红薯粉 猪肉末' ^& e' \0 F" Y; M$ a  H2 @% J
辅料：姜 蒜 葱豆瓣 花椒 味精 盐巴 白糖 酱油2 |* I+ d) }3 H) ?
做法：
# Q' Y0 {1 ~4 M* `+ N4 J1.先用温水把粉丝泡软，时间10-20分钟，想偷懒的人也可以选择不泡，但最后做出来口感有影响哦
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- u7 R) {9 c5 ~% |* A  B% [2.把猪肉剁成肉末，加上水淀粉" D, N: G# b! x+ E# G7 N3 e

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/ a0 a9 v) ?2 ^: R4 I3.把配料姜 蒜 豆瓣处理备用3 R! y! h9 |% K* P: c

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3 J, q4 i0 _: J& {7 w4.倒入适当的油，等油烧制七八成熟，放入白糖，根据自己口味添加，但不宜太多。气泡后放豆瓣，炒香。; T& m, j4 W" Z2 d& g% F
放进猪肉末 姜 蒜等配料，继续翻炒让后放入酱油
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" i0 _& U1 g3 D7 O' g5.放入泡好的红薯粉进行翻炒，让猪肉末和粉条完美的结合。加入水，这里水一定要莫过粉条，接着盖上锅盖小火烧
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6.等水烧干，如果粉条没有烧软，则继续加开水烧: Y2 Y3 M; m) ~4 m7 A* w9 ]- a4 a, H% t
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# {4 X/ o2 b# d7.起锅前加入适量的味精，盐巴，花椒。最后撒上一点葱花（好吧，因为家里没有葱了，所以图片没有... ）
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3 V, j. O, ^5 s( u个人点评以及注意事项：1.粉丝一定要泡啊！时间一定要久啊！
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( y4 P; u1 Y/ q* K                   3.第一次发原创帖子，望和大家多多交流
6 E* K# K$ s  {9 g. R                   4.会做一手好菜绝对是泡MM的重大砝码哦3 j2 d4 M( p8 ^' @6 q* X- |

: r4 t# n' v- c+ d1 j5 w5 ~9 X3 L[ 本帖最后由 wcolaw 于 2011-10-22 16:36 编辑 ]

第一次在饭店点这个菜的时候被骗了，不知道是什么玩意。

这道菜和适合吃饭。但是，楼主如果再坐这道菜的时候，再加点衬托颜色的芹菜丝或辣椒丝，就能使得这道蚂蚁上树更加丰富，食欲更旺盛

呵呵，这道菜一直很喜欢吃的~楼主做的也很诱人~) B, `' d2 {& c8 C) h
准备明天也去自己做点吃~

似乎既可以作为一道菜，也可以做为主食。对于粉丝，我喜欢冲入开水来泡1－2分钟，并不断搅动，待粉丝变软后将之捞出，倒进凉水内，也需稍作搅动，之后即可作为待用

楼上的，你这种搞法类似于方便面了，但还是要调味啊。

要再放上一点醋，味道就更好了，很好的一道菜。

哈哈还是挺有口感的，弄得我现在都有点儿饿了   这个粉丝不错看着就劲道，要是塌粉了就不好吃了

看起来不错啊，吃起来怎么样呢，有机会试试看

一看就是典型川菜做法 四川男人真的很安逸 下得厨房出得厅堂脱了裤子毛很长 这道菜北方叫猪肉炖粉条