白雪映花菜

　　·配　　料:
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9 g9 c! _) B5 ?$ b　　花菜150克、鸡蛋3个、红萝卜10克、表椒1只。
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' Z5 c9 s5 I0 R4 o; E( H　　花生油8克、盐8克、鸡精2克、白糖2克、熟鸡油1克
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　　·特　　色:
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　　花菜含碳水化合物、蛋白质，还含多种维生素，对产前孕妇具有补脑髓、益心力、强筋骨的作用，对消化道溃疡也有良好的疗效。(9 j0 _/ s& ~+ ?9 T
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　　·操　　作:; Q! A- p4 a  E' R/ O6 N
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　　1、花菜切成小颗，鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片，青椒切菱形小片。, O5 u7 [+ R) a
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　　2、烧锅加水，待水开时，加盐少许，下花菜煮至熟透，捞起盛入碟内。+ h" S8 x0 c' r, O7 A) v# ?
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+ O4 C. ?1 _5 J! J& i" U5 N　　3、另烧锅下油，锅不能太热，把鸡蛋白调入盐，鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内，淋鸡油铲起，成入花菜上即可。9 v" W/ u$ e( O% p" V2 F: K4 h; u

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& i3 X( P% A& h. {( ?9 O2 P3 b* u3 u　　操作要点：炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大，以免炒焦。(4 e% O7 U- R8 j! B/ U# N

' e4 C5 d! q& s* R) p　　·营养价值:
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+ l9 m+ x# V" u* c$ h& {9 _- b2 i　　- 菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大...
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　　- 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、...