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# T" V* A5 k3 o" x4 E% W　一直特别喜欢吃，今天把过程一步步照出来， 让大家一目了然。 原来，家里也可以做这些看着复杂而做着容易的名菜的哦。 8 A  O9 i9 s+ b8 a) o. [
先让你流流口水......
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材料：
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, h- {8 K5 Q( {, A& ?4 k- U   瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
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   青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。
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9 c9 O; B; W) C8 X* b   菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
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   鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。
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   酱汁：
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9 J. u' G) j, ]2 n' B   番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
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   醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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; A3 j8 i/ D# P  \- l; I把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。- T+ e6 O- q/ L  o$ X, u
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9 k+ e/ J5 d1 a+ G3 @, _; X. n( y1 z6 s起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
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把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。
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放入洋葱和青椒翻炒。
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( Y( B) o, w5 j2 ^$ U- y$ o! b9 x   放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。
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9 ]. ]/ d3 A' X; ^, @) k倒入炸好的肉块，菠萝块翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！

图文并茂看着就流口水,回家就照本宣科尝一尝.

看得就人怪馋的黄，得让我老婆好好学学，学会了给我做了吃

不知道这个名字是怎么来的，我觉得应该是从南方传过来的。

原来是这么做的啊。就是溜肉段+菠萝块炒制出来的。回头我去做做看。

很喜欢吃咕老肉，是下饭的好菜，就是照片暗了点。

看着就不错，晚上也给老婆炒一个，希望喝楼主比一比！

请教一下，番茄酱和番茄沙司，用在这道菜上差别很大么？

前天在外面点了一个挺好吃的看了介绍好像挺好做的，今天下班回家就试试，谢谢

小时候的最爱。纠正一下，正宗的菠萝古老肉的主料只有里脊和菠萝。这种增加配料拉低成本的现象在另一名菜鱼香肉丝中也很严重，巧的是都有青椒掺和，呵呵。