主料：肥肠（不喜欢的不要说）
  m- o5 l9 P) L1 R- u辅料：蚕豆1 w7 V& Q1 G! n" ]
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油
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6 e- \5 [* V4 J% W" K开工！！！' b) ^- Q8 S& [% t/ D. ]

% C- R+ S5 Z' Z* C1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)" D4 g6 S4 A( y: y: {2 ~; {
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. }( u  O6 S  W( |2 f' ]2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.
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! n( q2 c3 p+ L- f/ R. N0 E4 m$ ^. I3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...
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4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.- G& Y& v6 C: E) V2 Y5 B

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5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.; H% T1 ~7 E( n+ M" J/ v
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1 W8 [$ w( z! M& h+ Z2 o# t' ]+ j要点:
6 D8 }1 r6 G3 {9 O+ N- b( K一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..
# _% ?4 f3 K' ^& C二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.
/ W" C5 C5 B9 V* n三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！