材料：排骨、蛤蜊、姜、葱 。
. o( g( M  f3 R% |& e8 _
: \3 s4 {) T( L) n" l2 d2 l/ q( H0 |! r7 e. q0 y. i6 i

1 y2 f1 a0 F- j( y$ I3 c, D& W- m3 h  ^5 D
9 h3 M& b8 H: K4 c, V6 |
排骨飞水后洗净 (可以放几片姜，以去腥)' }4 D' j, K( N3 S* ]+ N. o

# v2 S- g7 h  O) k+ W: l8 U) g8 R
9 p6 ]3 p+ ?# H, y$ t- M+ \9 s. v  C# G) z' T% K/ e7 k

2 n+ U" v1 i% y' D
2 v# Z" l. F. g7 f) ]9 U( e: g+ F姜洗净切丝备用。
7 c& U4 j2 R" v0 q4 V0 Z. b0 N7 u: x. S, B, G. P! x6 o: @
8 F" O+ Z- Z1 G' `  @
5 H, I( r; e8 j

& a; Q; U( D3 R2 B
' H+ A" x# T" V+ |9 q将排骨及姜放入锅中熬煮约40分钟~1小时。
& J! G3 }& j. t: m6 Y( Y# B0 q5 ^( x7 F2 Y) f7 m& E

) f. M0 M/ A/ n3 g- R) C& u/ j$ B3 h  T

, f) e2 E* }  ]7 h7 m3 b' u( o; E% X) {3 C4 O0 G
排骨熬煮40分钟~1小时后，再加入蛤蜊并加盐调味。
- w4 d" C2 Q) u9 J
0 @. c8 P8 M) d0 Y; p9 E; o: K; I2 |; ~
& Y  u  [6 P0 j% `9 L
- f0 c$ Q7 _& K. s+ L5 F% W

, v3 m7 i7 Q# D$ h再煮至汤滚，起锅装盘并洒上葱花，即可。
& M  I* Z1 o7 I0 V2 ]3 `
: C* x3 `& ?' _9 k/ L2 G& Y: @
$ c' Q% ?& r: t. M! [
, t/ t7 D) K& P: g; d$ }3 [  o1 u2 P: v; {
  o; J/ J0 ?) K3 N* f* @5 n
汤煮好啰！快趁热喝唷！
$ N  |7 Y' q" B# i' \6 E5 D7 J2 ]0 @1 j. g  }7 ~

& f; Q+ {8 R, P/ w* ~# f; l+ ~! M* ?1 r" B' y
6 R+ `/ i# O" i+ H' b! N
/ L  O. X! I6 E* h
贴心建议：" A- G) A8 t+ T+ {  @: m

2 k+ m( Z: E1 r, x◎蛤蜊要事先泡水吐沙。
, T3 K  u$ d0 j* X4 G
; ?9 d2 ]' |6 c# q7 b◎排骨煮熟烂后才放蛤蜊，这样蛤蜊吃起来才会鲜嫩多汁。. _1 J$ [" t' U3 r" s+ S
7 b9 H  A+ M( m, E6 \* Y, F
◎姜丝多放点，汤会比较好喝唷！

蛤蜊和排骨一起吃，感觉很有创意呢，不过去年北京因为福寿螺出了事情以后，这些贝壳类的东西，价格大跌，还有多少人敢吃蛤蜊，不好说--------------，总算有些创意， ，支持一下吧