上汤白菜

和朋友去大蓉合吃饭，朋友说上汤白菜很好吃，于是点了一份。哇！真的很好吃！清淡、可口、美味！回家做了一次，嘿嘿，还比较象！     材料：白菜，皮蛋，牛奶；               配料：盐，调和油，清水4 @( g6 S2 H) `! u! V& W- ^! T
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白菜切块在开水中焯一下，减少农药残留物（农药遇热分解），然后捞出备用
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6 n7 y! _, Z) x6 u; b皮蛋切块，放调和油炒
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, g$ G6 ~' D0 i9 g  j' |1 J去掉多余的油，加清水1～2饭碗，烧开，放入白菜 4 K+ X1 U( g- V
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煮一分钟后，放入半饭碗纯牛奶，少量的盐，烧开后继续煮2分钟 # B- M; R3 b. e

! ]5 e9 ~9 b5 @OK了，出锅，不用放鸡精味精，因为牛奶有鲜味！
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