今天做烂肉豆腐也加了香菇。嘿嘿！ 味更鲜哦  更下饭了
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. J8 S  j4 W4 \. B' `$ I材料：香菇 豆腐 猪肉 油 辣椒酱 葱姜蒜 盐 生抽 鸡精 淀粉 水
4 L8 X1 u) |5 ]* @% H1 s0 i7 y, ~过程：) {; }4 W- @8 I1 u% w' `. B4 t
1 豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。  h" R, I# p9 w9 a+ ^& ]
2 热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
! t& B3 m* G( v* o; I3 加姜蒜爆香。
' y4 G$ C+ B( L2 [4 g+ T5 V4 加半勺辣椒酱炒出红油。* H/ h, W6 y0 s/ J- a5 E
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+ [+ W: m& _$ r6 \5 Z5 加香菇翻炒出香菇味儿。
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6 加豆腐、少量盐翻炒均匀。* [2 L/ o! y. Z" M/ Y/ E

5 ~( Y( W, g% R/ o3 [% c7 加适量水大火煮2分钟。
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  Z3 I, z7 b  V+ G% z1 J调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁
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8 淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。" Q% T% I$ o1 x! Z" q2 R, A2 x

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装盘 撒花椒粉 嘿嘿 麻麻滴香+ j9 ]5 c& v# Z$ r
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拌饭 拌饭哦% A% R' z! j( j; k' \/ z

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$ C( D0 |6 t' A) m# z  k, |[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:20 编辑 ]

看着有点像麻婆臭豆腐，看着还不错。这豆腐炒起来蛮费功夫的，容易烂。

问题是，豆腐这个东西怎么做我都不觉得好吃。
6 R: J, J  m8 X7 V1 o# X9 q貌似是因为豆腐不容易入味吧，而且即使吃豆腐，我也喜欢先用油炸至焦黄，之后再调制，这样口感至少好一点

不错，明天试试，还是比较喜欢吃豆腐，百吃不腻啊。

可以的哦，看看还是有口水的, i& D4 W: ?3 ]  M& Q& ~! C7 z
回去可以尝试一下

这道菜翻炒豆腐和勾芡调味是重点，其余的到不难，是很容易上手的一道家常菜，而且肯定下饭！

算是麻婆豆腐的升级版吧) J( b9 Y$ P+ c, k5 A
加香菇的菜味道肯定更鲜，尤其是肉末，加香菇是非常好吃的

看样子放了好的辣椒，辣的啊，能不能不放辣椒啊，太辣了受不了

我抄喜欢吃豆腐的，哇哈哈~~~~以后自己做着吃！！！

看上去挺好下饭的，有机会试一试，正好材料都有着。