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[热菜] 苦瓜炒鸡蛋[6P]

李渊

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1楼大中小发表于 2011-2-27 16:11 只看该作者

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苦瓜炒鸡蛋[6P]

$ f3 }, L# g9 n5 s6 @
　　切好的苦瓜　　

　　在苦瓜上面加上一勺子盐，再挤去一部分的苦瓜汁，免得太苦！　　) h0 v( \) @ \" W4 ~

2 G; X) h& @5 E
　　打上鸡蛋　　$ Y! ^; N$ n: ~

* u7 l; k- F8 B3 U# _
　　下锅之前把材料搅拌到一起　　* ?" r) U; o6 d: G

/ _' k7 r% ]7 `3 ^- g: Z& g9 k) S# P
　　快要熟啦，就像平常炒鸡蛋一样，用小火。

　　出锅装盆

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wyc826

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2楼大中小发表于 2011-2-27 16:59 只看该作者

看上去还不错，我平时是分开炒的，下次试试。

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wn1027

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3楼大中小发表于 2011-2-27 17:12 只看该作者

菜做的不错哦~就是图片有点模糊看不清啊

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wcs8998

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4楼大中小发表于 2011-2-27 17:21 只看该作者

打在一起炒的做法还没尝试过，这道菜最讲究火候了。还有我们这最近饭馆流行腌的咸鸭蛋炒苦瓜也很美味。

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yzhaocn

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5楼大中小发表于 2011-2-27 17:21 只看该作者

还是头一看到鸡蛋跟苦瓜直接放在一起炒的，
这么做鸡蛋不容易烹起来，味道肯定会打折的。

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adminroot17

客卿

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6楼大中小发表于 2011-2-27 20:12 只看该作者

苦瓜鸡蛋青菜中的一道美味菜吃着爽口，让吃惯肉的大家很喜欢

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feiniqiu

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7楼大中小发表于 2011-2-27 21:40 只看该作者

看上去不错，就是想要楼主介绍下怎么收苦瓜里的水分。

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zabbc

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8楼大中小发表于 2011-2-27 22:37 只看该作者

在外面吃饭尝点这个，不过那儿更像是苦瓜煎蛋。

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november2010

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9楼大中小发表于 2011-2-27 22:44 只看该作者

苦瓜在炒之前可以用水烫一烫，据说可以让苦味儿减少一些，口感更好

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yuloo01

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10楼 大中小发表于 2011-2-27 22:44 只看该作者

照片太大太模糊，看上去还不错，不过苦瓜鸡蛋一起炒，要么就鸡蛋糊了，要么就苦瓜没熟吧

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