凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。& B' [6 {2 B6 ]) Q
        蚝皇扣金爪$ h( a! M4 k! M# f

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材料：鸡爪、西兰花。6 ?$ {/ G4 p2 H/ y% h
配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。
$ M/ V. F0 p; x' Q- P过程图：# ?5 V& Q3 X9 ?5 W/ g

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$ r- }5 t+ K4 A; X. H8 |& ` 做法：
, I6 r, ]. ]4 i+ W" q* k8 {( s  1~2. 准备好材料。. v) s/ c8 u7 ~
    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
0 c  r( P: B! p/ H    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
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7 |5 e( `% [1 \) n& j/ Z+ w1 e    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。
% [  _( l+ t3 N5 \( k: O0 U    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
$ a4 A  z7 `3 T- T    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉
2 v/ t% o/ D/ t2 O        调成味汁备用。8 J, z* Q, m) n6 A& u# H5 s3 d  I
    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。( d" |& g7 @" J! ~  M7 t
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入8 j0 n- x: D* f+ e7 l% U5 {& q+ n
       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。& e0 s0 \8 O7 e: o4 G8 G
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。