& c9 [- x, x# w9 u9 D# i  k( M# _) ?! d5 R
材料 ：鸭小半只斩块，艿芋蒸熟去皮（生芋削皮时容易引发手痒现象），香菇泡软，卷心菜（高丽菜），姜片，辣椒。
3 [7 w1 U3 A" K" s  c1 R7 E  x! T4 p1 K. l0 d! G
调味料 ：清水／泡香菇水各一碗，麻油一大匙，米酒两大匙，辣豆辩酱一大匙，老抽／生抽各一大匙，糖／盐／味精各少许。& R$ _8 x6 A: \' g9 }
  K# l9 [8 D* m1 E  _! v
% A' N. t! x: S! ]& V

. P3 K0 c6 k9 i* p做法 ：麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约６０分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮１０分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。
! \% {1 r: X& c5 M) A) N! ?5 _+ t
. L4 o: B6 g9 @! ^; z( Y+ e4 R/ ]5 `0 l# r( n

/ p9 P! d! A( L$ d- N" C/ f" Y' n[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:52 编辑 ]

好啊！明天请客，正好做这款菜式试试。真是及时雨。

过年期间一定要经常光顾这里   在这里不但有视觉的盛宴  而且还有味觉上的享受

鸡鸭是我最方便买的肉类，可以学做一个新菜了，明天就能试试

恩 这个鸭肉看上去不错，大过年的请客刚好。

芋头和鸭子的味道很和，芋头会吸收鸭肉的鲜味，比鸭肉还好吃。

鸭肉食是健康食品，营养最丰富，这道菜偶收了，找机会吃一下

看起来汤汁很浓稠，我觉得鸭肉要是多点汤的话喝汤感觉会很好

红星给大哥一个  这个看图片我就能想象到这道菜是多么好吃了, z! i9 X+ J+ c! c& p; |+ M
' t- W( h) X0 p% p
因为我晚上吃的是芋头烧排骨  好吃的不得了

这个菜看起来很好吃啊，有空试试，希望第一次能有楼主的一半水平就好了，呵呵