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    配　　料:
+ I2 K, r" {/ x$ S* b+ i0 |    冬瓜1斤（640克），鲜冬菇5只，清鸡汤1罐，虾仁4两（160克），蛋3只。+ a% r* R, \2 P
    配料：
/ J& f1 M, j, F$ K8 F2 F    腌料：盐半茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉1茶匙。
/ p7 v, ~1 u/ b* }0 o) X$ n    芡汁：水2汤匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各适量。; x: w2 P4 A) E
    操　　作:. g% b" |1 y  Q1 C* r+ P8 t8 z
    1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒；鲜冬菇冲净切粒；蛋搅匀。
* n8 |# G3 y1 h: d5 q    2、虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。0 {9 g1 \0 n$ b3 K
    3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软；再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
( e' t! O1 e0 ~6 _. h    4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。

这道“冬瓜鲜菇烩滑虾”口感爽滑细腻.味美鲜香.营养丰富

其实我就看上那个冬瓜了，造型不错，雕的很好看

感觉口味很清淡啊 冬瓜 冬菇都是没什么味道的 主要就看鸡汤和虾仁的鲜味了

楼主的刀工真棒！看看冬瓜雕的，没办法形容了！

记得在香港一部片子里看见过切成这样的冬瓜，呵呵，不过里面的食料也很好啊，估计很好吃

经常吃下滑，! i* U! V0 c' m1 j, P
不过是吃火锅的时候吃
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冬瓜很很多菜的必备配菜之一，尤其是汤类!不错！

這不就是冬瓜盅嗎？不過看上去味道肯定很鮮甜

不得不赞一个，LZ的刀工实在很强。在下虽然也会做几道菜，但刀工就。。。
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1 \5 F" n2 ?: h3 T5 L+ d顺便说一下，刀工不好的同学不要过分追求冬瓜的外部造型，关键还是内部中间。
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8 c1 x; Y( r  |9 k0 f+ W还有一点可能有的同学误会了，这道菜的确清单，但是麻油和胡椒粉一定要像LZ说的那样“适量”，否则很容易让你的胃有往上翻的感觉。