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四彩鱼米

makewang 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-2-5 10:33  只看该作者
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四彩鱼米


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$ P/ h' \' ^5 ]! y* ]# \  _原料：9 g; z; E* J4 A% ~
# g3 s6 J( `7 y: n& S2 [
鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。# T( t$ J9 C; l
! D( ]( k7 N; f( z% t2 a3 O( D# S  s" F
辅料：8 W' M8 e! D( y/ t
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姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。$ r2 X% B* @7 v2 g* i* C0 ^$ S

1 j  y  E1 o+ u6 c3 ?1 w8 A8 c做法：
$ U1 o( n7 D( T
5 W! \- u1 V" {  Z. x6 Z5 w2 [& ?1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。5 E0 j9 I7 Y' p% ~3 R; _  @

0 |) d8 [# C5 Q, v2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：: g+ \' ^( F' i) f; m
& E7 W# Z6 s& E% h- ?$ F8 I" T
如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。 1 y2 v; N: |4 t7 R/ ~% {
( v/ d$ z! _2 t" _$ o
将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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  • btta 金币 +6 发贴辛苦了 2007-2-5 23:28

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