朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢5 L; S8 l) D* A- y9 X: u( E

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原料：鲳鱼  青豆  玉米粒  熟松子仁3 C3 J6 T' |7 Q! Q" h4 w0 l' ?
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调料：盐  花雕酒  白胡椒粉  番茄沙司  糖( B3 z" {) A# e: g, Z2 N* q
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4 o2 f! J9 ~; D! e( |5 i4 M事先准备：
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1. 鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐、
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   花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味。
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制作过程：
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8 o. N' J, K4 S% ~$ @% w1.  青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分。
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2. 锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出。
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3. 锅内加入适量水，加入番茄沙司。* X& U3 p; l1 ~+ O# r# d% T  ^

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4. 加入适量盐。0 C5 x7 ?! ]! W* S3 ?+ h

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2 ?2 ?3 K' n# F6 s5. 加入适量糖。
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6. 加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可。9 }9 A* s+ M0 D4 d' ~: i  k

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贴士：
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, F' Q+ y. k3 `$ t6 V: |入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。
! l: z$ b. |$ \3 x. ]6 T/ {松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 1 {5 a3 t' c8 D( [$ c, h( g; o1 P
鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。
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+ S3 j& I+ G0 G1 _朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

形似松鼠桂鱼的做法，只是松鼠桂鱼是用炸的，酸甜脆香，非常可口。
4 i8 U. ^9 \2 L: ^8 ]楼主推荐的做法比较健康，只是建议用西红柿自己熬出酱来，那样就更健康了。
/ F# r9 B) p" O5 t6 @$ z  K目前市面上的番茄沙市···谁知道里面是什么东西呢。

恩，照片看起来很诱人，有空学会了做给女朋友尝尝。

回家就学者做做，看着挺简单的，就是煎鱼的时候不知咋样，原来总是掉皮

很详细馋死了，图片看起来效果很不错啊。楼主厉害，

哈哈，海鱼很健康，谢谢分享做法，回家试一试

此法既入味又少油，且鲳鱼是我的最爱，平时多吃清蒸，先可试试此种做法，改改口味

卖相太棒了，就跟饭店里的一样，但我更喜欢把鱼彻底炸透在淋上汤汁

鲳鱼其实是不怎么喜欢的，但是淋上茄汁，想必滋味不一般了，多谢楼主分享。

请问 弄茄汁的时候需要加水吗？还是直接放糖就可以了？