干煸牛肉丝

原料:, _( a& o; v2 A5 [' B* Z
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牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g 1 d! l2 D# J; X- ~6 |

2 e% t! ]9 m# G  d1 k" ?腌肉料:' c9 [( ~# J, o! K" R0 w! F
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酱油 料酒 糖 姜汁
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3 e1 E5 X- @% n3 }  l9 ^: G5 z调味料:
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* [# ^9 L1 \" x3 ]2 y' d1 ]$ C盐 花椒粉 香油 味精 " K- w% L2 {0 b( W! o5 I" \/ @
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做法:
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# v% B" B! T% o- _& u1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出
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: w1 @" D& R" E$ p9 ~' f2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉
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