描述:准备材料:草鱼一条,青瓜、鸭血
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" z$ N" B4 y; V$ v鱼肉切片,加盐味精和一个鸡蛋清拌均。
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开始煮了, 这个是刚刚剩下的鱼骨和鱼头。
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热油下姜, 把鱼骨下锅翻一翻
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让鱼骨变了颜色。
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放水, 煮汤。
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& [" s- R ~3 z/ p* H5 }! ~煮开了以后改小火煲, 呵呵, 时间仓促就不慢慢煲了, 下鸭血
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: \& g; j8 v& C把青瓜和白菜用油稍炒一下
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把鱼骨和鸭血捞起来。
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# Z9 u5 }# ?4 C把刚才腌制的鱼片放一些生粉拌均, 可以放一点熟油, 比较容易煮。
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! [" _! ]1 m( \% J5 v0 F象这样子
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汤放盐和味精, 开大火鱼片下锅。
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鱼片变硬以后, 一边用锅铲的背面把鱼片拨一拨。
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; d7 e& @& O$ z: w1 \% G% L) j开一开就把鱼片和汤倒在刚才炒好的青瓜和鱼骨鸭血上面, 再放上葱和蒜
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& G9 `$ m9 H9 K$ [( y5 |- J: \: Y/ W# ^
& L1 t/ O1 _3 e5 `* ]洗锅, 热油, 准备圆辣椒和花椒。
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油热了以后要用小火
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3 l* P' }& N1 t2 p" M( d/ R2 V- H9 T下辣椒和花椒。
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) q: l; c8 L* Y" ]/ c) }* }" D' O" o大功告成
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