朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢3 U1 V/ F5 w6 O! U/ X
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原料：薄百叶（有些地方称为千张） 咸肉
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调料：高汤 盐（若使用咸味高汤，无需再加盐）
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事先准备：
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4 I4 E* V8 Y- {4 W& S1. 咸肉切薄片。
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' Q( K Z& u( G8 \( w2. 高汤内加入适量盐调匀。- N b$ I! U5 W
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制作过程：/ f( g k: N Z
. U# Q% C5 N% t1. 薄百叶卷起成筒状，斜切成厚片。
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2. 排入平底盘中。' ~0 y: ~( c3 `- Y+ x. A' g; s
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9 d. |* V* }4 V3. 在表面铺上咸肉。
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4. 淋入适量高汤（基本没过百叶）。6 b# _3 ~1 j* F' ]! z
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: R; W; M7 ?( C! n5 h, c5 S5. 开水入锅，蒸约15分钟即可
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贴士：
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, w& L* o! p+ l% J7 |, s" d: l百叶切成任何形状均可，随你喜好。
4 }" D) V8 G& v: K7 R若使用淡味高汤，记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上；但调味勿重，咸肉也会蒸出咸味。
) u% {! a/ I: f& y( |百叶很容易吸收汤汁，高汤略多加些也无妨。 ) y4 S7 z3 n* }. M+ ~# Z# I4 Z' k- b
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/ j" ]) `. d$ Z# {# a& {朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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