材料：6 a0 L: |; q& b6 Y& E& b
鸭掌 姜、葱、料酒少许 老卤水一锅
7 Q$ D: E1 R: Y# u7 K+ i# @很喜欢吃卤水鹅掌！在澄海，鹅掌是很贵的，专门卖卤水鹅的地方都没有！因为新鲜宰杀的鹅掌都有酒楼来收购，外面很难买到！记得有一次回去，我花了160元买了6只鹅掌，回家被我的亲戚朋友说了一圈，说我太奢侈了！在深圳外面也买不到鹅掌，只能买鸭掌解解相思之苦！冰箱里放着一锅我阿姨使用了n次的老卤水,很香！很久没有用了,今天去菜市场见到有新斩的鸭掌卖,拿拿声买了一袋回来!冰鲜的鸭掌不好吃,也怕不卫生。' k# m' A5 {0 q2 N) Q* w
鸭掌先清洗干净，再用盐清洗，去掉腥味！
( Q% H9 V0 J. K5 c3 L7 e- |清水放点姜、葱跟料酒煮开，把鸭掌放进去煮开，捞起来再清洗干净，这也是去掉腥味。
( x, V* U; p3 ^, x卤水煮开，把鸭掌放进去煮，大概30分钟就熟了！卤水已经很香了，其他都不用放了！
- Q5 i; c3 ?) J7 h! _; B我每次都是用筷子当工具，肉可以插进去就熟了！
0 L$ b0 V' w% J0 M: Y# U卤水鸭掌配上公司发的王老吉，真是不错的下午茶！) `" V0 J3 k/ Y
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看着就想吃,谢谢兄弟了.只是不知道卤水怎么弄

看的我是口水直流啊，用同样的方法卤鸡爪也可以吧，鸭爪在我们这儿也不好找