' f2 g- p7 y$ a& x0 w
【蒜香鱼片】
( d; Y% ?6 o2 r4 v, i5 `2 O原料：青鲩（青鱼）一条，约重2斤；! ^- N" Y, _; Y
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
& z2 O$ D5 p3 f+ J; c汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
8 W7 T$ u% z! ], ^调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺，熟的白芝麻适& }2 K+ F$ x1 `$ c+ Y' G0 W8 Y
量；* \6 e$ \% C2 c7 S' p

4 `3 [3 _: [  L3 Z% t2 L6 `1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；
8 ]6 Q1 L! _3 D7 L9 t3 D9 Y2、锅中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
5 T  p0 i: a: q' {/ _3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；* d( t7 p& R0 m7 w; {, y& M, K
4、将鱼片捞出装盘；
) R4 a4 [/ M5 C4 G8 ?, h5、将调味汁中的各位香配调料调好；
$ m& @" }/ N$ h' O0 z6 u5 ?* r& v6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。
# G" Z" p8 h$ a, c' m7 V/ z
4 ?* @! b1 _7 `# m- s. u4 m很清爽鲜美！: U" Q& [% m" T5 `; J5 F3 S  j" K" X
) o( }  X5 Q4 X  B( i
冷了吃也不腥！
2 U" M9 }' V  B  Z9 x" P9 G9 v

蒜香鱼片应该是最容易做的一道菜吧！作为好男人，应该学会，然后做给老婆吃的。

我记得有蒜香银丝扇贝，比较香啊，特别是那大蒜经过加工过的特香

还是比较喜欢吃水煮鱼，爽啊。。不过外面吃的有时候还真不放心。。。。那些油。。。

清爽鲜美，一般鱼是最好做的了，只是香料的多些

这种做法挺清爽的，味道应该也不错，学习一下，下次也试着做做了~

这个做法的鱼最主要的步骤就是片鱼片，要是鱼片弄好了就成功了一半

看起来就蛮香的，有空学习了，不过那鱼片蛮难的

要有图片就更好了
+ c. I  X/ u  A, ~( ^' a虽说看起来像是普通的煮鱼吃，加了蒜味道会激烈很多吧，不知道要是放芥末效果会怎样

图片看起来还是比较诱人的 下次学着做做看 不过鱼肉切片 不知道有什么好方法没？