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$ |# q4 `2 ]+ j原料：& d( P! D5 f7 T7 E4 {; r8 ]
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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  X2 ?, {( N2 R辅料：8 v! a7 k/ ~; ^* w
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
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$ O" W/ }2 f$ W$ S$ `! g( V做法：
$ e. F( U3 b) o  j2 X1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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. s% Y4 r. ^7 L0 C2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。0 W* G, M& {+ Z' P% E
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Tips：
( Z7 o" z* w$ A  B" F2 a- V1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。
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) Y5 Z8 t$ e2 A& Y) x5 j) y& `) ^2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。3 Z* G$ w0 K8 Y8 s( J

; W! Q) N# j$ O* _$ P5 S( |特色：2 n2 y7 D7 ~: y' m  g
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！